(Scroll for the original English text below. )
【アーユルヴェーダ料理・基礎コース & スパイス入門】
開催日
2/7(水), 2/14(水), 2/21(水)
時間
10:30-15:30
会場
東京都江戸川区清新町1-1-36 清新南ハイツ 801
詳細
インドの伝統的な料理法と、ドーシャなどのアーユルヴェーダの知識とスパイスを基本とした、冬のアーユルヴェーダ料理の教室です。
各日のスケジュール
10:30-13:00 料理
13:00-14:00 ランチと片付け
14:00-15:00 スパイスとインドの伝統的な料理法についての講義
15:00- 15:30 片付けと質疑応答
(10:00-ボランティアの方準備開始)
料理
1回のレッスンで7-8品学びます
☆第1回
2/7(水)10:30-15:30
料理 7-8品を作ります。(例 スパイスミックスライス、手作りチャパティの練習、季節の野菜や豆を使ったカレー(少なくとも1種)、ハーブティー作り、インド式チャイ、など)
講義
料理に頻繁に使われるスパイスの基本的な知識と、ドーシャについての実践的理論
☆第2回
2/14日(水)10:30-15:30
料理 7-8品を作ります。(例 スパイスミックスライス、手作りチャパティの練習、季節の野菜や豆を使ったカレー(少なくとも1種)、ハーブティー作り、インド式チャイ、など)
講義
料理や家庭でレメディとして使われるスパイスの基本的知識について学びます
☆第3回
2/21(水)10:30-15:30
料理 7-8品を作ります。(例 スパイスミックスライス、手作りチャパティの練習、季節の野菜や豆を使ったカレー(少なくとも1種)、ハーブティー作り、インド式チャイ、など)
講義
料理や家庭でレメディとして使われるスパイスの基本的知識について学びます
《アーユルヴェーダ料理って?どんな人に有効なの?》
プラクリティ(自然)にのっとったアーユルヴェーダの食事法を実践することで、体と心のバランスを保つことができます。
「医食同源」や「私達は食べたものでできている」という言葉通り栄養はとても重要ですが、「プラクリティ(自然)にのっとった栄養」はより大切と言えます。
ご自分のドーシャに合った食事をすることで、ご自身のバランスを保つことができます。また食べ合わせもとても重要です。
美味しく栄養たっぷりな食事で若返って、ハーブティーやマサラチャイを飲みながら、ドーシャやプラクリティ、インド料理やスパイスについて学びましょう。
(写真は2015年と2016年の料理教室で使用したレシピの写真です。)
講師 アヌパマ・アヴァケ医師
(アーユルヴェーダ医師、ヨガ・インストラクター&カウンセラー)
定員 6名
受講料 28,000円(ランチ、テキスト、自家製スパイスのおみやげ) *料理後のランチも含まれます
言語 英語(日本語訳つき)
お申込み、お問い合わせ
Dr.アヌパマ・アヴァケ
[email protected]
080-4868-1947
(日本語でお問い合わせください)
Ayurveda Cooking Course [Basic] With Spice Knowledge
Date- 2/7(水), 2/14(水), 2/21(水)
Time- 10:30- 15:30
Address- 1340087,Tokyo,Edogawa ku, Sei Shin cho, 1-1-36 Sei Sin Minami Heights,801
Details-
Winter Special Ayurveda Cooking class with Indian traditional touch and Knowledge of Ayurveda(Mainly Dosha's) and Use of Spices while cooking.
*Time(All Days):
10:30-13:00 Cooking
13:00-14:00 lunch & cleaning
14:00-15:00 lecture on spices & traditional Indian way of cooking
15:00- 15:30 wrapping up and discussion.
(10:00-volunteer Help)
*Cooking
7〜8meals par class
*Day 1 - 2/7 (Wed) 10:30-15:30
-Cooking ( 7-8 meals par day example Spice Mixed rice, Chapati making & practice, at least one curry par class with using seasonal vegetables & beans, Herbal tea making, Indian Chai etc )
-Lecture-Basic knowledge about frequently used spices for cooking and Practical Discussion about Tridoshas.
*Day 2 2/14(Wed) 10:30-15:30
-Cooking ( 7-8 meals par day example Spice Mixed rice, Chapati making & practice, at least one curry par class with using seasonal vegetables & beans, Herbal tea making, Indian Chai etc)
-Lecture- Basic Knowledge about frequently used spices in cooking and as home remedies
*Day 3 2/21(Wed) 10:30-15:30
-Cooking ( 7-8 meals par day example Spice Mixed rice, Chapati making & practice, at least one curry par class with using seasonal vegetables & beans, Herbal tea making, Indian Chai etc )
-Lecture- Basic Knowledge about frequently used spices in cooking and as home remedies
Ayurveda Cooking for whom and for what?
Application of Ayurveda rules to our food and eating food as par our Prakriti gives balanced state of health And Mind.
We all know "Food is medicine" and "We are what we eat" so nutrition is most important thing but more important is "Nutrition as par our Prakriti"
Eating right food as par our Dosha keeps us balanced.
combination of food also matters a lot.
Know more about Dosha's, Prakriti, Cooking & Spices along with eating nourishing and tasty food And Rejuvenate yourself with food having lots of nutrients while having herbal Tea and Masala Chai :) !!
[Pictures of recipes which are attached are my past cooking class Photographs from 2015,2016& 2016]
Teacher- Dr.Anupama Awake (Ayurveda Doctor, Yoga Instructor and Counselor)
Capacity- Max 6 person
Fees- 28.000 Yen (Lunch, Text, Home made Spice Omiyage included)
*Lunch after cooking class included
Language of teaching- Japanese followed by English
Contact for admission- Dr.Anupama Awake
[email protected]
080 4868 1947
[Conversation can be done in Japanese]
【アーユルヴェーダ料理・基礎コース & スパイス入門】
開催日
2/7(水), 2/14(水), 2/21(水)
時間
10:30-15:30
会場
東京都江戸川区清新町1-1-36 清新南ハイツ 801
詳細
インドの伝統的な料理法と、ドーシャなどのアーユルヴェーダの知識とスパイスを基本とした、冬のアーユルヴェーダ料理の教室です。
各日のスケジュール
10:30-13:00 料理
13:00-14:00 ランチと片付け
14:00-15:00 スパイスとインドの伝統的な料理法についての講義
15:00- 15:30 片付けと質疑応答
(10:00-ボランティアの方準備開始)
料理
1回のレッスンで7-8品学びます
☆第1回
2/7(水)10:30-15:30
料理 7-8品を作ります。(例 スパイスミックスライス、手作りチャパティの練習、季節の野菜や豆を使ったカレー(少なくとも1種)、ハーブティー作り、インド式チャイ、など)
講義
料理に頻繁に使われるスパイスの基本的な知識と、ドーシャについての実践的理論
☆第2回
2/14日(水)10:30-15:30
料理 7-8品を作ります。(例 スパイスミックスライス、手作りチャパティの練習、季節の野菜や豆を使ったカレー(少なくとも1種)、ハーブティー作り、インド式チャイ、など)
講義
料理や家庭でレメディとして使われるスパイスの基本的知識について学びます
☆第3回
2/21(水)10:30-15:30
料理 7-8品を作ります。(例 スパイスミックスライス、手作りチャパティの練習、季節の野菜や豆を使ったカレー(少なくとも1種)、ハーブティー作り、インド式チャイ、など)
講義
料理や家庭でレメディとして使われるスパイスの基本的知識について学びます
《アーユルヴェーダ料理って?どんな人に有効なの?》
プラクリティ(自然)にのっとったアーユルヴェーダの食事法を実践することで、体と心のバランスを保つことができます。
「医食同源」や「私達は食べたものでできている」という言葉通り栄養はとても重要ですが、「プラクリティ(自然)にのっとった栄養」はより大切と言えます。
ご自分のドーシャに合った食事をすることで、ご自身のバランスを保つことができます。また食べ合わせもとても重要です。
美味しく栄養たっぷりな食事で若返って、ハーブティーやマサラチャイを飲みながら、ドーシャやプラクリティ、インド料理やスパイスについて学びましょう。
(写真は2015年と2016年の料理教室で使用したレシピの写真です。)
講師 アヌパマ・アヴァケ医師
(アーユルヴェーダ医師、ヨガ・インストラクター&カウンセラー)
定員 6名
受講料 28,000円(ランチ、テキスト、自家製スパイスのおみやげ) *料理後のランチも含まれます
言語 英語(日本語訳つき)
お申込み、お問い合わせ
Dr.アヌパマ・アヴァケ
[email protected]
080-4868-1947
(日本語でお問い合わせください)
Ayurveda Cooking Course [Basic] With Spice Knowledge
Date- 2/7(水), 2/14(水), 2/21(水)
Time- 10:30- 15:30
Address- 1340087,Tokyo,Edogawa ku, Sei Shin cho, 1-1-36 Sei Sin Minami Heights,801
Details-
Winter Special Ayurveda Cooking class with Indian traditional touch and Knowledge of Ayurveda(Mainly Dosha's) and Use of Spices while cooking.
*Time(All Days):
10:30-13:00 Cooking
13:00-14:00 lunch & cleaning
14:00-15:00 lecture on spices & traditional Indian way of cooking
15:00- 15:30 wrapping up and discussion.
(10:00-volunteer Help)
*Cooking
7〜8meals par class
*Day 1 - 2/7 (Wed) 10:30-15:30
-Cooking ( 7-8 meals par day example Spice Mixed rice, Chapati making & practice, at least one curry par class with using seasonal vegetables & beans, Herbal tea making, Indian Chai etc )
-Lecture-Basic knowledge about frequently used spices for cooking and Practical Discussion about Tridoshas.
*Day 2 2/14(Wed) 10:30-15:30
-Cooking ( 7-8 meals par day example Spice Mixed rice, Chapati making & practice, at least one curry par class with using seasonal vegetables & beans, Herbal tea making, Indian Chai etc)
-Lecture- Basic Knowledge about frequently used spices in cooking and as home remedies
*Day 3 2/21(Wed) 10:30-15:30
-Cooking ( 7-8 meals par day example Spice Mixed rice, Chapati making & practice, at least one curry par class with using seasonal vegetables & beans, Herbal tea making, Indian Chai etc )
-Lecture- Basic Knowledge about frequently used spices in cooking and as home remedies
Ayurveda Cooking for whom and for what?
Application of Ayurveda rules to our food and eating food as par our Prakriti gives balanced state of health And Mind.
We all know "Food is medicine" and "We are what we eat" so nutrition is most important thing but more important is "Nutrition as par our Prakriti"
Eating right food as par our Dosha keeps us balanced.
combination of food also matters a lot.
Know more about Dosha's, Prakriti, Cooking & Spices along with eating nourishing and tasty food And Rejuvenate yourself with food having lots of nutrients while having herbal Tea and Masala Chai :) !!
[Pictures of recipes which are attached are my past cooking class Photographs from 2015,2016& 2016]
Teacher- Dr.Anupama Awake (Ayurveda Doctor, Yoga Instructor and Counselor)
Capacity- Max 6 person
Fees- 28.000 Yen (Lunch, Text, Home made Spice Omiyage included)
*Lunch after cooking class included
Language of teaching- Japanese followed by English
Contact for admission- Dr.Anupama Awake
[email protected]
080 4868 1947
[Conversation can be done in Japanese]
Ayurveda Beauty Nutrition Course [ABNC] 2017
Dr.アヌパマと水野香織によるアーユルヴェーダの5日間コースが満を持して予約開始!
毎週一回のペースで、アーユルヴェーダの栄養学論理に基づいて、ドーシャ別のメニューの立て方と調理法実習、そして薬に頼らない生き方と女性の美をサポートするための贅沢なコースです!
【こんな効果が】
◉食、健康、美容、女性のアーユルヴェーダを深く学ぶ
ことができる
◉食べ物とスパイスが心と体に与える効果がわかる
◉体質に合わせたメニュー作りができるようになる
◉日本で馴染み深い素材をアーユルヴェーダに生かす
◉みんなのお腹と心が満足するベジタリアン
アーユルヴェーダ料理を作れるようになる
◉アーユルヴェーダ的なスパイスの使い方と効能を
マスターして、状況に合わせて使えるようになる
◉薬に頼らず、キッチンにあるもので体調を整える
【こんな方にオススメ】
◉自分の体質とバランスを知ってベストにしたい
◉家族やパートナーを支える知識と実践法を身に
つけたい
◉平日にしっかり学びたい
◉ナチュラルなもので綺麗になりたい
◉将来、サロンなどを開きクライアントにあった料理も
出したい
◉いろいろ試したけれど、結局どの食事法が自分に
あっているのかわからない
◉料理に自信がない
1日目:10月19日(水)10:00 ~ 17:00】
COOKING 『アーユルヴェーダの養生食』
病気の時、食欲がない時に栄養を届けて自然治癒力を高め
るメニュー:キチョリー、滋養スープ、アーユルヴェーダ粥、
チャツネなど
LECTURE1 『私と食べ物のグナ(質)』
体を体を健康に、マインドをクリアに、心を穏やかにする食事の秘密。3つの質(グナ)サットヴァ、ラジャス、タマスを理解すれば食事の選び方が楽に。食事はお腹を膨らませるためでも、舌を満足させるものでもない。命のある食事で心と体をパワフルに!
LECTURE2 『温める食べ物、熱をとる食べ物』
メニューを選ぶ決め手はまず食べ物の熱性/冷性を知ることアーユルヴェーダ栄養学の第一歩。体への基本的な作用をマスター
LECTURE3 『6つの味(ラサ)の効果』
体質の体質のバランスをとる鍵は甘・酸・塩・辛・苦・渋の6つの味をマスターすること。気がつけば避けるべき味を取りすぎてしまうのが人間。正しく知ってバランスさせよう!
【2日目:10月26日(水)10:00 ~ 16:30】
COOKING 『ヴァータ(風)の料理教室』
忙しいヴァータを整えて心と肌に潤いと穏やかさをつくるメニューで冷え性、便秘、疲れ、乾燥を解消!
メニュー:アーモンドやお芋類のカレーや、ヴァータにいいスパイスと生姜をたっぷり使ったドライカレーやサブジ、酸味と丁度いい塩味でヴァータを整えます。
LECTURE1 『バタバタヴァータの整え方』
ヴァータの特徴、乱れやすいポイント、整え方、伸ばし方食べても太らない、忙しいのに休めない、頭のおしゃべりが止まらない、便秘と乾燥肌を繰り返す。。。こんな症状を整えるヒント満載。
LECTURE2 『間違った食べ合わせは肥満のもと!』
目から鱗!いいと思って作っていたバナナシェイクがNG!?間違った食べ合わせは未消化どころか毒になる!現代の食事生活がは、間違った食べ合わせを「美味しい」と感じています。体が受け付ける食べ合わせで毒をためない、負担をかけない食事にしましょう。
【3日目:11月2日(水)10:00 ~ 16:30】
COOKING 『ピッタ(火)の料理教室』
頑張り屋のピッタの熱を解放するメニューで、イライラ、完璧主義、湿疹、暑がり、ほてり、炎症を解消!
メニュー:瓜系、かぼちゃなどピッタの熱を鎮める野菜を使ったカレーやサブジ、解毒効果の高いハーブのチャツネ、熱を解放するスープなど
LECTURE1 『アツアツピッタの整え方』
ピッタの特徴、乱れやすいポイント、整え方、伸ばし方.なぜかついイライラ、つい自分も人も追い詰めてしまう、夜は突然目がさめる、胃酸や炎症に悩まされるその原因と整え方。
LECTURE2 『豆マスターになる!』
アーユルヴェーダに欠かせない豆料理。でも扱いが難しい?ひきわり?皮付き?生?固く煮る?柔らかく煮る?体質に合わせた豆の選び方、調理法がわかります!野菜中心にしたいけれど、たんぱく質の摂取が心配だったあなたのキッチンライフを助けてくれます。
【4日目:11月9日(水)10:00 ~ 16:30】
COOKING 『カファ(土)の料理教室』
マイペースなカファを活性化するメニューで、肥満、飽食、むくみ、出不精、気持ちの落ち込みを解消!辛味、苦味を生かしてカファを活性化する野菜に、たっぷりのスパイスを使ったカレーやアーユルヴェーダお惣菜。少量でも満足できる味の出し方。
LECTURE1 『のんびりカファの整え方』
カファの特徴、乱れやすいポイント、整え方、伸ばし方つい食べすぎ、甘いもの大好き、のんびりしたい、ついものが家にたまったり、感情を溜め込みすぎてしまうカファに合った整え方。
LECTURE2 『アーユルヴェーダと女性の身体』
月経を整えるための習慣、食事、ハーブ、ホームレメディ正常な月経とは?ピルを取らないでバランスする方法はある?女性の健康とバランスをサポートするアーユヴェーダの習慣を学びましょう。あまり人に相談できなかった疑問にもお答えします。
【5日目:11月16日(水)10:00 ~ 16:30】
COOKING 『おもてなしアーユルヴェーダ』
優しいだけじゃない、華やかで美味しいアーユルヴェーダベジタリアンビリヤニやパロタ、グルテンフリーのかき揚げ、南インド料理など、おもてなしに喜ばれるアーユヴェーダ料理を作ります。
LECTURE1 『フードメディスンマスターになる』
副作用ゼロ!キッチンにあるもので薬を作る!スパイスや野菜の効能を知れば、いざという時の役に立つ、だれにでもできるホームレメディ(家庭での治療法)をご紹介。
LECTURE2 『アーユルヴェーダビューティー』
ハーブ、野菜、スパイスを使って洗顔やパックで綺麗になる。女性の美しさをサポートするアーユヴェーダ。体質に合わせた素材の選び方、乱れやすいポイントの整え方などを学んで、自分の美しさを内側から引き出す。
【講師】Dr.アヌパマ(B.A.M.S)& 水野香織(アユルダ代表)
【開催場所】Atelier ChaCha
住所:東京都板橋区常盤台2 08048681947
【定員】11名まで
【費用】72,000円(材料費、ランチ、テキスト、修了書含む)
【お申し込み、お問い合わせ】
[email protected]にメールください。
(お名前、住所、電話番号記載の上)
受講料お振込み口座をお伝えいたします。
*メニューは予告なく変更になる場合がございます。何卒ご了承くださいませ。
*ご入金後の返金はでき金ますのでご注意くださいませ。
*直前のキャンセルにはキャンセル料がかかります。1週間前50%、3日前70%、前日100%
*お問い合わせのタイミングにかかわらず、お振込みが完了したからご予約完了となります。
【講師紹介】
Dr. アヌパマ Dr. Anupama Dharashive
経験あるアーユルヴェーダ医師であり教師。インドにてB.A.M.Sの学位を終了し、現在は日本に在住する一児の母。アーユルヴェーダ、ヨガ、自然療法の分野において10年以上の経験を有する。アーユルヴェーダにおける婦人尿の治療、パンチャカルマ、薬草学、ビューティーケア、妊婦のケア、育児法を専門とする。食事やライフスタイルのアドバイスも行う。臨床と理論療法の知識を有しておおり、様々なアーユルヴェーダ講座やコースをインドと日本で行う。
水野香織 Kaori Mizuno
広告代理店勤務の後、Dr. ニーマル・ラージ・ギャワリ師が運営するヨガスタジオのマネージャーを務める傍ら、ヨガティーチャートレーニング、アーユルヴェーダライフスタイルカウンセリングコースを修了。その後、インド、ハワイ、タイ、ネパール、オーストラリアなどティーチャートレーニング等の通訳を11本務める。南インド・ケララ州のアーユルヴェーダセンターGreens Ayurなどで習得した調理技術や知識を生かし、アーユルヴェーダ料理のクッキング教室、出張料理、イベント、レクチャーなどを開催。2015年に満を持してアーユルヴェーダレストラン「Ayurda」を1年限定でオープン。原材料料理研究家として活躍。東京と京都を中心に活躍し、アーユルヴェーダカウンセリングで食事アドバイザーも務める。
Venue
Atelier ChaCha